La spiruline est souvent qualifiée d’« aliment complet » en raison de sa richesse nutritionnelle exceptionnelle. Utilisée depuis des siècles par certaines civilisations, elle est aujourd’hui reconnue pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Découvrez pourquoi cet aliment mérite une place de choix dans votre alimentation.
Une composition nutritionnelle hors norme
La spiruline est une micro-algue d’eau douce qui se distingue par sa concentration en nutriments essentiels qui agissent en synergies :
- Protéines complètes : Elle contient entre 55 et 70 % de protéines de haute qualité, fournissant tous les acides aminés essentiels.
- Vitamines et minéraux : Elle est riche en fer, magnésium, calcium, potassium et en vitamines du groupe B, notamment la B12 (bien que sa biodisponibilité soit discutée).
- Antioxydants puissants : Elle renferme de la phycocyanine, un pigment aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, ainsi que du bêta-carotène et de la vitamine E.
- Oméga-6 et acides gras essentiels : Elle contient de l’acide gamma-linolénique (AGL), un acide gras bénéfique pour la peau et l’équilibre hormonal.
Un atout pour la santé
Grâce à sa composition exceptionnelle, la spiruline offre de nombreux bienfaits :
- Un renfort immunitaire : Ses antioxydants et son apport en micronutriments stimulent les défenses naturelles.
- Un allié contre l’anémie : Riche en fer hautement assimilable, elle est idéale pour les personnes souffrant de carences en fer.
- Une source d’énergie naturelle : Sa haute teneur en protéines et en vitamines contribue à réduire la fatigue et améliore la récupération physique.
- Une aide précieuse pour la détoxification : Elle favorise l’élimination des métaux lourds et des toxines grâce à sa chlorophylle.
Quelques études scientifiques
Selon certaines recherches la chlorophylle combinée à une certaine quantité de magnésium apporté par l’alimentation permettrait la production d’hémoglobine, (C. Sanders 1926, Takeuchi 1978). La chlorophylle serait cicatrisante et antiseptique, voilà pourquoi une feuille verte pourrait panser les plaies…
La réduction du cholestérol a été mise à jour par Devi et Venkataraman en 1983. Par la suite Kato et al. ont découvert la baisse du taux de cholestérol dés la prise de 16% de spiruline dans l’alimentation. D’autres études effectuées par la suite par Iwata et al. vinrent compléter ces recherches. Une prise quotidienne de 4.5g de spiruline sur un mois permettrait une diminution significative du cholestérol. Il faut cependant noter que seule une prise régulière garantit un résultat durable.
En 1991 Takaï et al. Indiquent que la partie soluble dans l’eau de la spiruline diminuerait le taux de glucose dans le sérum, et Becker et al. en 1986 montrent qu’une prise de 3g environ de spiruline 3 fois par jour pendant 1 mois favoriserait la perte de poids.
La prise de spiruline agirait également sur l’hypertension, (Iwata et al.).
L’intérêt de la spiruline se porte également sur l’équilibre de la flore intestinale. En 1987 Tsuchihashi explique que l’apport de 5% de spiruline dans l’alimentation permettait de tripler les lactobacillus chez le rat.
La présence de fer, plus abondant que dans le foie de veau, permet de répondre aux anémies, surtout chez les femmes réglées qui ont des pertes de fer conséquentes. En 2001 les études de Puyfoulhoux montrent une meilleure biodisponibilité du fer de la spiruline par rapport à la viande chez l’homme.
Si nous pouvions émettre un seul regret relatif à la spiruline, ce serait son manque de vitamine C. Mais heureusement, les constituants de la spiruline vont se mélanger avec ceux des végétaux riches en vitamines C, permettant ainsi la synthèse de parfaites co-actions pour le bon fonctionnement de l’organisme.
La synergie de tous ses constituants font bien de la spiruline un allié santé de premier choix sur lequel on peut compter sans aucun risque en prévention, par exemple aux inter – saisons et en correction dès l’apparition d’une affection quelle qu’elle soit.
Mon astuce => Prendre de la spiruline avec un jus de citron pour renforcer la synergie des nutriments intrinsèques à l’algue avec la vitamine C.
On peut considérer qu’une prise de spiruline avec un jus de citron frais et bio plus des sardines riches en oméga-3 apporte un esemble des besoins nutritifs indispensables au bon fonctionnement d’un organisme pour un faible coût !
Comment consommer la spiruline ?
La spiruline se trouve sous plusieurs formes : poudre, comprimés ou paillettes. Elle peut être intégrée à diverses préparations :
- Ajoutée à des smoothies pour un boost nutritionnel.
- Mélangée à des jus de fruits ou de légumes.
- Saupoudrée sur des salades ou des soupes.
- En complément alimentaire sous forme de gélules.
Précautions et contre-indications
Bien que la spiruline soit généralement bien tolérée, il est conseillé de commencer par de petites doses pour éviter d’éventuels effets secondaires (ballonnements, maux de tête). Elle est déconseillée aux personnes souffrant de phénylcétonurie ou ayant une insuffisance rénale.
Conclusion
Véritable concentré de vitalité, la spiruline est un superaliment aux multiples bienfaits. Que ce soit pour améliorer son énergie, renforcer son immunité ou compléter son alimentation, elle constitue un excellent choix pour une santé optimale. N’hésitez pas à l’intégrer progressivement dans votre quotidien pour profiter de ses vertus exceptionnelles !
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