Le lait sous toutes ses formes, boisson, yaourt, fromage est largement plébiscité par les campagnes publicitaires pour ses vertus santé. L’apport du calcium du lait est certainement le mythe le plus connu de la population mondiale! Boire du lait garantirait des os solides!Continuez la lecture
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Les glucides, ces incompris
Parmi les glucides nous pouvons distinguer ceux présentant une saveur sucrée, (glucose, fructose, galactose, maltose, lactose, saccharose), et les amidons produisant l’énergie, ils sont digérés dans l’intestin et majoritairement absorbés sous forme de glucose.
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Plus de fractures et plus de décès quand on boit du lait
Les personnes qui boivent du lait ont un risque accru de décès (hommes et femmes) et de fractures (femmes) selon deux grandes études suédoises.
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